ਪੀਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਾਗਤਾਂ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇਖੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਸਵੈ-ਆਰਡਰਿੰਗ ਕਿਓਸਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਬੋਟਿਕ ਡਿਲੀਵਰੀ ਡਰੋਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਤੱਕ, ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਕਰਨਾ ਓਪਰੇਟਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਚਲਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਹਨਤ-ਅਧਾਰਤ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। IBISWorld ਦੇ ਇੱਕ ਮਈ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 2022 ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ 845,650 ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿੱਪੀਆ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ "534,275 ਤੋਂ ਵੱਧ" ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਸਹੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਇੱਥੇ ਹੀ ਰੁਕ ਕੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡੀ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਚੁਣੌਤੀ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਹਨ: ਪੂਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਕਰਨਾ, ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੱਕ।

ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਸਥਿਤ ਮੋਮੈਂਟਮ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਚੁਣੌਤੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਇੱਕ ਰੋਬੋਟਿਕ ਰਸੋਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ 1,000 ਪਾਈ ਤੱਕ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਗੋਰਮੇਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪੀਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਦਖਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਸਟਮ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ।