ਇਹ ਲੇਕ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ 17 ਤੋਂ 22 ਮਈ ਤੱਕ ਸਟੇਟ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਹੈਲਥ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ।
ਫਲੋਰੀਡਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਬਿਜ਼ਨਸ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੌਜੂਦ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਵਜੋਂ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿਰੀਖਣ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਰਸੋਈ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਖੇਤਰ, ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਾਰ ਖੇਤਰ, ਛੋਟੇ ਉੱਡਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਰਹਿਣ। ਪਿਛਲੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 2 ਲਾਈਵ ਮੱਖੀਆਂ ਹਨ। ਆਈਸ ਮੇਕਰ 2 ਫਲਾਈ ਫਲਾਈਜ਼ **ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਸ਼ਿਕਾਇਤ**
-ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕੰਮ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਗੰਦੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਦਸਤਾਨੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫ ਲਾਈਨ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੇ ਕੱਚੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਸਤਾਨੇ ਬਦਲੇ ਅਤੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਕੀਤਾ। ਮੈਨੇਜਰ ਕੋਚ ਕਰਮਚਾਰੀ. **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
-ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਕੋਈ ਟਾਈਮ ਸਟੈਂਪ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟਾਈਮ ਸਟੈਂਪ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ/ਰਸਾਇਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੋਡੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੀਗਰੇਜ਼ਰ ਦੀ ਬੋਤਲ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
-ਸਲਾਦ ਬਾਰ/ਬਫੇ ਲਾਈਨ ਜਾਂ ਗਾਹਕ ਸਵੈ-ਸੇਵਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ, ਚਿਮਟੇ, ਡੇਲੀ ਪੇਪਰ, ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਡਿਸਪੈਂਸਿੰਗ ਡਿਵਾਈਸਾਂ, ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ। ਮੁਲਾਜ਼ਮਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪੀਤਾ ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਪਏ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
-ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਪਾਣੀ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕੂਲਰ।
-ਮੂਲ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ/ਬਾਂਹਾਂ 'ਤੇ ਆਮ ਮੁੰਦਰੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਹਿਣੇ ਪਹਿਨਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਫ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਬਰੇਸਲੇਟ ਪਹਿਨਦਾ ਹੈ।
-ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੱਥੀਂ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਸੈਟ ਅਪ ਕਰੋ। ਡਿਸਕ ਪਲੇਅਰ ਨੇ 0 ਪੀਪੀਐਮ ਕਲੋਰੀਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਈਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 50 ਪੀਪੀਐਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਚਲਾਇਆ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
-ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੇ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਾਇਸੈਂਸਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਲਾਇਸੰਸ ਦੀ ਮਿਆਦ 4-1-2021 ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
-ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
-ਮੂਲ-ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਗਲਤ ਹਨ। ਡੱਬੇ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਈ-26-2021